www.peliti.gr

Φωτογραφίες 1

2010
Ανταπόκριση από το Τορίνο της Ιταλίας 23 Οκτώβριου 2010 16:34 ώρα Ελλάδας.
 
Αγαπητοί φίλοι καλησπέρα από το Τορίνο και την παγκόσμια συνάντηση των κοινοτήτων διατροφής.
Σήμερα είναι η τρίτη μέρα της συνάντησης Terra Madre που οργανώνετε από το παγκόσμιο κίνημα της αργής τροφής  Slow Food. Μια συνάντηση ανθρώπων απ' όλο τον κόσμο που αγωνίζονται δια τη διατήρηση της κουλτούρας τους, της γλώσσας, των παραδόσεων των παραδοσιακών ποικιλιών και της τροφής.
Σήμερα συμμετείχαμε στο eat-in
 
Της ίδιες μέρες παράλληλα πραγματοποιείτε και το Salone del Gusto.

Θα προσπαθήσουμε να σας κρατάμε ενήμερους μέσω της ιστοσελίδας μας για αυτά που ακούμε και βλέπουμε.
 
Ανταπόκριση από το Τορίνο της Ιταλίας 23 Οκτώβριου 2010 17:36 ώρα Ελλάδας.
 
Το eat-in είναι ένα γεύμα που οργανώνετε από το παγκόσμιο διατροφικό κίνημα νέων (youth food movement)  του Slow Food. Πενήντα μάγειρες ετοίμασαν το φαγητό για 300 άτομα. Το τι θα κάναμε ήταν προκαθορισμένο απλά βοηθήσαμε στο να υλοποιηθεί. Εμείς- ο Παναγιώτης Σαϊνατούδης και ο Βασίλης Αντύπας- μαζί με την  Linda Mani, μαγείρισσα από τη Νότια Αφρική. (Η Linda, έρχεται για δεύτερη φορά στην Terra Madre, είναι μαγείρισσα. Στη χώρα της βοηθάει τους μαθητές των σχολείων να παράγουν και να μαγειρέψουν την τροφή τους). Μαζί μας ήταν και ο Μαρτσέλο, φοιτητής στο πανεπιστήμιο γαστρονομικών επιστημών του Πολέντσο, βοηθήσαμε στο να παρασκευαστούν λουκάνικα από ωμό κρέας. Είχα χρόνια να βρεθώ σε κρεοπωλείο, γιατί εδώ και δέκα χρόνια τρώω λαχανικά. Παρόλα αυτά η εμπειρία με τους ανθρώπους ήταν παρά πολύ καλή. Ο κ. Luigi Ghigo μας έδηξε την παραδοσιακή ποικιλία κόκκινου σέλινου που χρησιμοποίει στη συνταγή για το ωμό λουκάνικο και μας είπε την ιστορία του κόκκινου σέλινου. Υπάρχουν τρία είδη σέλινου το κόκκινο είναι το καλύτερο για τον ίδιο.
Αφού ετοιμάσαμε τα λουκάνικα από ωμό κρέας ζημομένο με κόκκινο σέλινο, καρίδια, και μπαχαρικά, ψήσαμε και ένα ταψή κρέας και πήγαμε στο χώρο που προσφέρονταν το γεύμα. Ένα τεράστιο τραπέζι με 300 νέους ανθρώπους από όλο τον κόσμο ήταν εκεί για να μηραστεί γεύσεις, εμπιρίες, χαμόγελα και κουβέντες.
 
Το γεύμα ήταν  η συνέχεια ενός τρίωρου εργαστηρίου με θέμα "Νέοι και το Μέλλον της Τροφής" το οποίο συντόνισε ο Παύλος Γεωργιάδης, ενεργό μέλος του διατροφικού κινήματος νέων. Σε αυτό, οργανώσεις νέων από την Βραζιλία, τη Γαλλία και την Ιρλανδία παρουσίασαν τις δράσεις τους, που στοχεύουν να φέρουν τους νέους σε επαφή με τη Γη και τις παραδόσεις της. Ακούσαμε για το δίκτυο νέων της Φλοριανούπολης (Βραζιλία) που οργανώνουν εκστρατείες για τη συλλογή περισσευμάτων τροφής από μία παραγκούπολη και κάνουν κόμποστ με το οποίο εξασφαλίζουν αρκετό εισόδημα για τη συνέχιση της δράσης τους. Επίσης ακούσαμε για τα εκπαιδευτικά προγράμματα γύρω από τη διατροφή στην Ιρλανδία και για το πώς νέοι άνθρωποι ανταποκρίνονται όλο και περισσότερο στο κάλεσμα για καλή, καθαρή και δίκαια τροφή: τις βασικές αρχές του Slow Food.
 
Η Terra Madre είναι ένα παγκόσμιο δίκτυο παραγωγών, γεωργών, καταναλωτών, πολιτικών και ερευνητών που ασχολείται με τη διάσοση και διάδοση των διατροφικών παραδόσεων του κόσμου. Κάθε δύο χρόνια, 5000 άνθρωποι από 150 χώρες από κάθε γωνιά της Γης συναντιούνται στο Τορίνο της Ιταλίας για να ανταλλάξουν εμπειρίες και γνώσεις πάνω στης συλλογικό έργο που επιτελούν. Η Terra Madre είναι σημείο αναφοράς για χιλιάδες αγρότες από όλο τον κόσμο, οι οποίοι βρίσκουν ένα βήμα για να εκθέσουν τις ιδέες τους και τους προβληματισμούς τους για τη βιωσιμότητα στον πλανήτη.
 
Τώρα βρίσκομαι στην κεντρική αίθουσα του "Οβαλ" έτσι ονομάζεται το κτήριο που φιλοξενεί τις ομιλίες και τα εργαστήρια. Εδώ χιλιάδες άνθρωποι απ' όλο τον κόσμο μοιράζονται κουβέντες, χαμόγελα, σπόρους, εμπειρίες. Ένα μεγάλο παζάρι από τις εθνικές αντιπροσωπίες έχει στηθεί με χρώματα και αρώματα από κάθε γωνιά της γης.
Κάπου στο βάθος ακούγονται θερμά χειροκροτήματα.
Οι εθελοντές είναι παντού έτυμοι να βοηθήσουν σε κάθε μας ανάγκη.

 

Ανταπόκριση από το Τορίνο της Ιταλίας 21 Οκτώβριου 2010
 
Καλή μέρα από το Τορίνο της Ιταλίας η ώρα είναι 6:50 το πρωί και ετοιμαζόμαστε να ξεκινήσουμε τη μέρα μας. Φτάσαμε εχτές το Βράδυ στο Τορίνο για να συμμετέχουμε στις εργασίες της παγκόσμιας συνάντησης των κοινοτήτων διατροφής Terra madre  που οργανώνει η  Slow Food
Από το Πελίτι είμαστε ο Παναγιώτης Σαϊνατούδης και ο Βασίλης Αντύπας.
Φέτος είναι η τέταρτη συνάντηση, το Πελίτι συμμετείχε στις τρις από τις τέσσερις συναντήσεις.
Πρώτη συνάντηση 2004 Παναγιώτης Σαϊνατούδης.
Δεύτερη συνάντηση 2006 Γιώργος Χαρβάλας και Σύσση Γιαννακάρου. Ο καρπός της δεύτερης συνάντησης ήταν να μεταφράσουμε στα Ελληνικά και να διανείμουμε δωρεάν  σε 4500 αντίτυπα το "Μανιφέστο για το μέλλον των σπόρων". Τώρα ετοιμαζόμαστε για την επανέκδοση του.
 
Μπορείτε να δείτε ζωντανά την τελετή έναρξης σήμερα Πέμπτη 21 Οκτωβρίου στις 14:30 ώρα Ιταλίας,  15:30 ώρα Ελλάδας μέσα από τη σελίδα της Terra madre
Της ίδιες μέρες παράλληλα πραγματοποιείτε και το Salone del Gusto.

Θα προσπαθήσουμε να σας κρατάμε ενήμερους μέσω της ιστοσελίδας μας για αυτά που ακούμε και βλέπουμε.